一时间买东西的人络绎不绝。这个买一斤,那个买半斤,销量快速上涨。
人都有从众心理,看别人买,自己也想买点,所以没半晌功夫,店里的素菜已经快卖光了。
素菜最便宜嘛,量还不如肉的多,卖完最快。
王长顺:“燕薇,素菜快卖光了咋办,家里那锅应该好了吧,要不弄过来卖了?”
燕薇:“没事,不着急,这还没半天功夫呢,等会儿你们抽空去把那锅菜运来就行。”
王长顺着急:“卖完了咋办?人家要是有买的呢?”
燕薇:“先让他买点肉,不愿意吃肉只能等下再来买。”其实开业前她就预料到生意一定不错。说不定快到饭点的时候真得排队才能买到。卤味味道好,销量肯定能上去。
但是他们店也不能一个劲儿冲销量,毕竟每天做的卤味有数,卖完只能等第二天再卖。燕薇没打算连轴转卤肉,太累了不划算。等开业一段时间,稳定一下销量,可以的话她想再开一家分店,再请人看店。她又不是剥削资本家,不会累着自己请的店员。
“可是要是好多人买不到,太可惜了,不如多做点。”
“一个店只有你们两人,等我们开学,我怕你们暂时顾不过来,卖一段时间看情况再说,实在不行再加量……”
王长顺说:“干这种活一点都不累,多煮一锅没啥,实在不行在店里加口锅煮,我们抽空过去看看火就行。”
其实店面不小,只卖卤肉占的地方不多,另一边空了好大一块地方呢,燕薇让摆了两套桌椅在那边
,客人累了可以坐下歇歇脚。这个店以前不孟家卖药材的吗,另外还带一间小仓库和休息室,只不过那边没有利用起来。
“如果想在店里卤肉,必须把后厨和前面分开,不然不安全。”
孟卫东难得给提个意见:“其实王长顺的话可以考虑一下,咱们可以把店面改装一下,那边那间不是空着吗,直接改成后厨,在这边卤肉方便不说,香味更能刺激人都购买欲。”
燕薇:“可是烟熏火燎的,夏天太热了。”
王长顺:“热点算什么,能赚钱就行。”
燕薇只好说:“你们想在店里卤肉的话,只有把空房间利用起来。一间改成后厨,一间改成休息室,你们累了可以换班歇歇。”
那边两小间重新装修还不耽误这边卖东西。
当初燕薇只想在店里售卖卤味,没想在店里卤肉。
孟磊也觉得这样安排更好,他开玩笑似的说:“其实咱们真应该在这边卤肉,如果长期在那边卤肉的话,邻居们该有意见了,天天闻着肉香味吃不到,他们能不难受吗?”
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