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自然散开后的荔枝肉从嫩粉变成了泛着光的熟粉色又渐渐转为暗粉，为了防止温度过高，赵晓婧左手拿着大漏勺，右手拿着铁勺，不断的用铁勺将荔枝肉舀在漏勺上，漏勺稍稍控几秒再倒入油锅中。
反复一分钟后，荔枝肉的颜色又镀上一层暗红，赵晓婧再次调小火力，用低温慢炸荔枝肉的同时，将腌制过的大块马蹄下入锅中。
腌制过的马蹄和肉中包裹的马蹄看似重复，但吃起来是两种味型，而且有了腌制过，炸出来粉白粉白的马蹄，从视觉上也能起到点缀作用。
放入马蹄之后不用炸太久，待马蹄表面定了型，颜色变成漂亮的白粉色，就可以起锅了。
赵晓婧用大漏勺将锅中的荔枝肉和马蹄全部捞出起锅，架在装油的不锈钢盆上，一边控油，一边又从不锈钢盆中舀出冷油，不断的浇在刚炸熟的食材上。
这样浇过冷油的荔枝肉不仅更酥，酥度保持的时间也能更长。
浇淋几遍之后，荔枝肉架在漏勺上继续控油，赵晓婧刚抬头准备拿香醋做个荔枝肉的卤，就看见旁边的妹子直勾勾的视线。
原来还是在看猪油渣。
赵晓婧没绷住，低头笑了好几下，一边笑又发现这味道确实持久，勾的人猪瘾都犯了。
话说台上的余料可以吃吧？
赵晓婧这样想着，伸手就拿了盐罐子，往猪油渣的漏勺中加了一小勺，之后又颠了好几下拌匀，然后径直尝了一小块。
不得不说，酥酥脆脆，关键是香，香又不腻，回味无穷。
赵晓婧飞速抬头看了一眼，见评委和主持人的视线都不在自己身上，又飞快将漏勺伸到妹子面前。
？
妹子见忽然伸过来的漏勺，先是吓了一跳，紧接着马上面露喜色，飞快拿了个小碗，放在漏勺下方。
？？
这下赵晓婧愣了。
本来就是给你尝一口，结果你拿碗？
倒不是不想给你吃，就是拿碗是不是太招摇了？
箭在弦上，赵晓婧不得不发，赶紧给妹子倒了一半，又飞速的将漏勺伸了回来。
这边赵晓婧看着漏勺还在纠结传递食材违不违规，那边妹子已经吃上了，嚼的那叫一个心满意足。
赵晓婧好笑的摇了摇头，正要继续做菜，就看见两个评委一前一后走了过来。
不会要过来她这边吧？不会真违规吧？赵晓婧瞳孔一缩。
只见两个评委直接走到了两人中间，先是看了赵晓婧盛猪油渣的漏勺一眼，又看向妹子盛猪油渣的碗。
“老师吃吗？”旁边的妹子丝毫不觉有异，大咧咧的将碗伸到两位评委面前。“老师不好意思啊，不知道你们要吃，我都快吃完了……”
赵晓余光一撇，顿时瞠目结舌，碗里竟然只剩个底子了！妹子这是真猪瘾犯了啊！
南荣全没说话，只是仔细看了看妹子的桌台，而后面的党咏歌笑眯眯的接过了碗，“炖汤呢？”
“对……这不是正好闲着，又饿了，见她的猪油渣太香了，就，没忍住要了一点……”
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