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安博立即停下手中的筷子，首起上身，以求教的眼神望向方远达。
方远达认真地看着筷子中夹起的青菜，仿若在反复端详一件文物，放入口中，细细品味，慢慢说道：“素菜听起来不难做，但炒得好的厨师并不多，因为大多数的厨师对一般的素菜不像对荤腥大菜那么重视。所以，考素菜真正考的不是厨艺，而是对厨艺的态度。”
安博越来越觉得眼前坐着的是一位真正的美食家，但同时也更想弄清：这与他的投资业务有何关系？
“您让我觉得自己需要去重新理解厨艺！”安博赞叹道，“我听说您是投资家，怎么会对厨艺这么有研究呢？”
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