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第十七章 年味(下)

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快过年了,各种小商小贩、手工艺人都开始忙活了。

.打烧饼的、炸爆米花的、卖香油的、卖酱油醋的、补锅镶碗的、摇着拨浪鼓卖糖豆的、卖鞭炮的等等足以使这个三百多人的小村庄沸腾起来。

打烧饼的可能与其他不同,一个人根本就忙不过来,他们一般都是夫妻两人一块劳作,一般情况下,他们要提前一天告诉村民,因为打烧饼用的是发面,冬天的气温比较低,活的面当天不能发酵。他们拉着架子车,有时是用牲口拉着,到村之后支起炉子,摆好案板,不需要吆喝,就有很多妇女围过来,她们端着盆,盆里堆着已经完全发酵的白面。烧饼不是现在要吃的,而是年后走亲戚要带的,尤其是妇女们大年初二回娘家是必须要带的。集上的烧饼一块钱六个,在这打烧饼五分钱一个,加上自己的面还是省了一些钱。烧饼可以做成咸的,也可以做成甜的,无论甜咸都不要村民再出葱花和白糖钱。揉面的大娘很熟练,速度很快,几秒钟就能做好一个,但是掌铁板的大爷却不能着急,每隔几秒钟就要把铁板翻过来,几秒钟之后再翻过去,铁板下边火红的煤炭烤着烧饼,渐渐地散发出了香味,是面团的香、是葱花的香、是五香粉的香、是芝麻的香、是糖浆的香,两分钟之后把烧饼从铁板上铲下来,放进村民提前准备好的竹篮里,这一轮就完成了。.

炸爆米花的比打烧饼的生意好,那个时候每到过年,家家户户都要准备一些零食,有钱的人家不只炸爆米花,还会买一些瓜子、花生和糖果,而没钱的人家只炸爆米花,每家至少有半口袋。炸爆米花的把炉子点火,然后把村民带的玉米装在弧形高压锅里,放几粒糖精,压上口,摇啊摇,一支烟功夫,锅内的气压达到了一定值,可以了!把锅一转,对准长长的口袋,再把一根黑粗钢管套在锅把上,用力一蹬,“咣”地一声,一股烟雾腾起,爆米花喷出来了。妇女开始装袋,看着爆米花金黄色的皮、洁白的瓤,再尝一口,很脆、很甜,“咯咯”地笑了。

卖香油的是骑着自行车进村的,车把上装着木梆子,自行车后边是箩筐,这箩筐就是专门为这类小商贩做的,箩筐有两个篮,一边放香油桶一边放编织袋,编织袋是用来放芝麻的。.两个篮中间是用藤条连着的,正好可以放在自行车的后座上。一行有一行的规矩,卖香油的进村时候敲着梆子,梆子的声音清脆悦耳,无需吆喝,村民就知道是卖香油的来了。伴随着梆子的声音,还有香油的香味,家里种芝麻的用芝麻来换,没有种芝麻的用钱直接买。那时候的香油感觉很香,吃面条之前,用筷子插进香油瓶,然后取出来,香油顺着筷子滴下来,一两滴,就感觉面条很好吃,食欲大振。

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